厂家花式直播菜刀怼万物:拍石子 必须让质量更好的产品走上正轨

近日，张小泉菜刀拍蒜断裂引热议。网络上出现了一批菜刀厂家直播拍蒜，如王麻子就在官方直播间直播了一整天拍蒜，拍得网友笑称蒜都要拍涨价了。

记者注意到，除了拍蒜以外，各菜刀厂家“怼万物”的竞争越来越卷，有菜刀厂家在直播间拍石子，有厂家直播用菜刀剁树根，砍牛大骨，甚至切钢管。有网友评论说：张小泉牺牲自己一个带火了菜刀行业，同业们今年高低要去给张小泉拜个年。

21日，记者在某直播平台看到，一家十八子作专卖店在直播拍石子。案板上一堆白色的石子被菜刀一颗颗拍得粉碎。网友评论：“你这拍的不是石子，是张小泉。”“只字不提张小泉，但大家都知道说的是谁。”

不过，也有网友指出，直播中拍的白色小石子是石灰石，本身硬度比较低，如果真的用菜刀去拍硬度较高的鹅卵石等石子，很容易损坏菜刀，建议网友不要轻易模仿。

记者联系了十八子作的官方客服，不过官方客服人员只承认演示了拍蒜：“我们拍的是蒜，直播间没有拍过石头呢。”并表示，“我们刀具是有经过横拍抗冲击强度测试的，家里正常拍蒜、黄瓜是可以的。如果三年内出现质量问题，支持更换。”

在另一家菜刀直播间中，主播直接在台面上放了一大截树根，直播用菜刀剁树根。上游新闻记者目测，树根的直径约有30厘米左右。有网友表示，自己从刚开始剁就一直看直播，最后树根竟然真的快被剁断了。“这些同行也太狠了!”网友纷纷在直播间留言评论，表示“菜刀的同行们今年高低要去给张小泉拜个年”。

利磨坊菜刀更是将菜刀表演进行到底：不仅拍蒜，还用该品牌的砍骨刀进行了砍轮胎、砍铁钉、砍木板甚至是砍大树的表演。当记者询问该品牌是否能用菜刀砍柴砍树时，客服人员表示：“真的哦，亲。”记者进一步询问是否什么都可以砍?该品牌客服人员表示：“你看到直播的这款是砍骨刀，专门砍大骨的，所以基本上什么食材都可以砍。”

除了菜刀厂家，记者注意到还有很多带货菜刀的网红主播，也加入了直播“菜刀怼万物”的竞争。在某带货主播直播室，直播用菜刀砍腊猪蹄，手起刀落，一刀两断。还有不少主播直播用菜刀砍牛大骨，但网友并不买账。评论说：牛大骨都用是刀背去砍，谁会真的用刀刃?怀疑主播只是蹭热度做戏。

此外，还有主播直播用菜刀砍铁链、砍扳手、砍钢管，其中一些铁链、扳手一切即断，但从视频中看疑似只是塑料制成的道具。有网友评论：“你永远买不到他手中那一把刀。”

用菜刀直播拍、砍各种奇怪的东西，是否合理，有没有危险性?

7月21日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅认为，这些演示很正常，至于普通人切菜不应该担心食材问题：“这些老品牌菜刀，随便切切菜、砍砍骨头、拍拍蒜和黄瓜，都不会有什么问题。因为大厂的钢材都是专门采购的，菜刀的硬度和韧度只有符合了相关规定，才能投放市场。”

对于张小泉菜刀为何拍蒜会断裂，郑师傅分析说：“刀具淬火对温度和时间的要求都很严格，如果流水线哪个环节时间多了一点、少了一点，都会出问题。刀的硬度过高容易崩坏，硬度低了又容易卷口。出现拍蒜刀柄崩断的情况，我认为是热处理工序出了问题。照常理菜刀应该是什么食材都可以拍的，至于客服的回复有点不专业。”

对于利磨坊菜刀声称该品牌的砍骨刀什么都可以砍，甚至还演示了砍铁钉、砍树的情况，郑师傅解释：“砍骨刀比一般菜刀更厚、强度更高，这种刀的刀背比较厚、刀刃比较薄，所以不怕砍和拍。普通菜刀在砍骨头的时候，还是要注意，硬度不够可能会卷口。”